TR

Yüzde Yüz Ev Yapımı Et Döner

oldukça pratik, oldukça sağlıklı ev yapımı et döner yemek istemezmisiniz..

 

Eti marina etmek için

  • antrikot ya da but eti

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • Kıyma harcı için:

  • 200 gram yağsız kıyma
  • 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
  • Pişirmek için (arzuya göre): 50 gram kuyruk yağ

  • Hazırlanması:
  • Dana antrikot ya da but etini ince ince dilimleyin ya da kasabınızdan bu şekilde hazırlamasını rica edin.

  • Yoğurt, zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber ve yeni baharı geniş bir kapta harmanladıktan sonra et dilimlerini bu karışıma bulayın. Dinlenmesi için etleri buzdolabına kaldırın.

  • Yağsız kıyma, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve çekilmiş tane karabiberi bir kaba alıp köfte hazırlar gibi yoğurun.

  • Mutfak tezgahı üzerine streç film açın. İnce bir dilim antrikotu orta kısma yerleştirin. Üzerini incecik bir kat kıyma karışımıyla kaplayın.

  • Tüm malzemeler bitene kadar bir kat antrikot, bir kat kıyma şeklinde ilerleyerek dönere son şeklini verin.

  • Üzerini streç filmle kapladığınız döneri, iki yanından sıkıca kapatın, rulo şeklinde sarın.

  • Derin dondurucuya kaldırıp katı bir kıvam alması için en az 2 saat kadar bekletin.

  • Pişirme işlemi öncesinde kısa bir süre oda sıcaklığında beklettiğiniz oldukça katı bir hal alan döneri, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.

  • Arzuya göre küçük parçalar halinde kestiğiniz kuyruk yağını önceden ısıtılmış tavaya alın.

  • Dilimlediğiniz dönerlerle birlikte ters yüz ederek kısa süre, yüksek ateşte pişirdikten sonra arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte  servis edin

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı