Alanya’ya has Düğün çorbası(Gülüklü çorba)
Malzemeler
200 gram kıyma
Bir parça tavuk göğüs bölümünden
Bir avuç pirinç
1 kasık salça
1 çay bardagi nohut
nane
limon
yağ (Miktarı belirtilmemiş baharatların kararı size kalmış)
Hazırlanışı,
Nohutlar ve tavuk haşlanır. Kıyma karabiber ve tuz ile harmanlanır misket büyüklüğünde yuvarlanır, ardından tencereye yağı koyun ısınsın ardından salçayi koyun kavurun. Ve 7 bardak kadar su koyun. Kaynamaya bırakın. O kaynarken içine pirinci atın , pirinç pişince hazırlamış olduğunuz misket gülükleri içine atın. Az tereyağında kavurun ve kaynayan suya atın. Ocagin altını kısın daha sonra nohutlar atın ve en son tavuğu atın çünkü tavuk çabuk eriyecektir ve hepsini karıştırın yoğunluğu kıvamı çok koyu olmayacak şekilde olunca ocaktan alın zaten o hafif sişecektir ve nane limon sıkıp servis edin. Alanyaya özgü olan bu çorba çok lezzetli ve besleyicidir. Alanyaya gelirsenz içmeden gitmeyin
Yorumlar