Hazırlanması:Yumurtaları sarıların beyazlarını ayrı kaplara koyun beyazını şekerle beraber 8 -10 dk mikserle çırpın .Güzelce sonra sarıları ekleyin ve spatula ile söndürmeden katıştırın ve sonra sıvı yağ ,su ,un, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyin .Yavaşça karıştırın .Eğer unu topak kalırsa mikserden çok kosa süre geçirin .Hemen alın yoksa söner tereyağı ile yağlanmış borcam dökün .Önceden ısıtılmış 160 derecede hiç açmadan üzeri pembeleşinceye kadar pişsin ve sonra soğumaya bırakın ve şerbetini malzemelerini tencereye alın ve duman çıkana kadar pişirin .Fazla kaynamasın ve sonra karamel sosu için şekeri tencereye güzelce yayın ve altını açın erimeye başlayınca karıştırın ve tamamen erisin sonra tereyağı ve krema hızlıca ekleyin ve karıştırın .Eğer topak olursa altı kısık olarak katıştırmayın o topaklar eriyecektir .Eriyince karıştırmaya devam edin kıvamını ayarlayın zaten soğuyunca biraz katılaşacaktır .Kekimiz soğuduysa kürdanla delin ve şerbeti güzelce yedirin vaktiniz varsa dolapta biraz dinlensin sonra karamel karıştırmadan üzerine dökün kekin sonra krem santiyle süsleyin ve dolapta dinlensin
Yorumlar