Hamuru yoğuracağımız kabın içine suyu,tuzu,mayayı koyup elimizle karıştıralım aldığı kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzu 20 eşit bezelere bölelim,5 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bezelerimizi un serptiğimiz tahtamızın üzerinde servis tabağı büyüklüğünde açalım bütün bezelerimizi bu büyüklükte açalım.
Açtığımız bezelerimizin bir tanesini tahtamızın üzerine alalım eritmiş olduğumuz tereyağ ve sıvıyağ karışımından hamurumuzun her yerine sürelim daha sonrada dövülmüş cevizimizden serpelim.
Bütün bezelerimizi üst üste yağlayarak,cevizinide serperek 20 kat yapalım.{ her katında yağ ve ceviz olacak}
20 kat olan hamurumuzu tahtamızın üzerine alıp elimizle incecik olana kadar büyütelim.
Açtığımız hamurun 4 ucunu bir araya getirelim tepsimizin büyüklüğünde katlayalım.
Katladığımız hamurumuzu yağladığımız tepsimize koyalım üzerine yumurta sarısını sürelim.160 dc de önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Pişen böreğimizin üzerini bezle kapatalım 15 dakika dinlendirip servis edelim
Yorumlar