Muhlamanın diğer adıyla kuymağın en güzeli ve lezzetlisi Peynirinin güzel olmasından olur
2 Yemek Kaşığı Dolusu Tereyağı
2/5 Yemek Kaşığı Dolusu Mısır Unu
2 Su Bardağı Kadar Su
1 Talı Kaşığı Tuz
1 Kase Dolusu Cecil Peyniri veya Kolot Peyniri veya tel Peynir onuda bulamazsanız Taze kaşar Peyniri
Hazırlanışı:Bakır yada teflon tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.2,5 yemek kaşığı mısır ununu ve tuzu ekleyip unumuzu kavuralım.Hafif rengi dönüp kokusunu verince 2 su bardağı soğuk suyumuzu da yavaş yavaş ekleyelim.Topaklanma olmaması için karıştıralım. Altı kısık bir şekilde suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim. Bu aşamada peynirli karışımımızı ekleyip fazla karıştırmadan peynirimiz eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca altını kapatalım ve sıcak sıcak servis edelim
Yorumlar