Somun Ekmek Tarifi

evde ekmek yapmakta birbaşka oluyor mis gibi kokuyor

  •  
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1.5 su bardağı ılık su,
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 4-5 su bardağı un ( 900 gr ile 1 kg arası )

Üzeri için :

  • 1 tane yumurta beyazı
  • kaya tuzu

Hazırlanması:

  • Yoğurma kabının içine ılık su,ılık süt,bir tane yumurtanın sarısı,tuz,şeker,yaş maya ve sıvıyağı koyup iyice karıştıralım.
  • Bu karışımın içine unuda yettiği kadar ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Lütfen unu birden döküp sert bir hamur yoğurmayalım Arkadaşlar.
  • 4. bardaktan sonrası hamuru kontrol ederek dökelim.
  • Bazen oluyorki bardakların ölçüsü aynı olmayabiliyor o yüzden lütfen ununu dökerken dikkatli olalım.
  • Hamur hafiften elimize yapışabilir.
  • Ekmek hamurları poğaça hamurundan daha cıvık bir hamurdur ve elinize yapışmasıda normaldir Arkadaşlar.
  • Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzeri kapalı bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanmış hamurdan Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tekrar üzeri kapalı yarım saat kadar dinlendirelim.
  • Dinlenmiş bezelerimizi tek tek elimize alip biraz açalım ve oval şekilde yuvarlayarak uzatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve burdada yine üzeri kapalı yarım saat dinlendirelim.
  • Dinlenmiş ekmeklerimizin üzerini makasla şeritler halinde keselim resimdeki gibi.
  • Sonra somunların üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürelim ve kaya tuzu serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırına verip pişirelim

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı