hamur için yumurtayı kırarken tek tek kırmayı unutmayın...hamurun kıvamına göre ve yumurtaların büyüklğüne göre azaltıp çoğaltmak zorunda kalabilirsiniz.hamurunuzun piştikten sonra çökmemesi için piştikten sonra fırını kapatıp içinde bi süre bekletin kurusun.hemen çıkarırsanız sönüyorlar
1 su bardağı un+nişasta ( bir su bardağının yarısından fazlası normal un,üzeri nişasta ile tamamlanacak şekilde doldurulur..ama tepeleme olmayacak bardak üzerinde dudak payı gibi bir boşluk bırakılacak) Üzeri İçin Hazır Cikolata Sosu Kullanabilirsiniz
Hazırlanması:
profiterol hamuru için tereyağ ve su ocakta kaynatılır.
un ilave edilir,katılaşana kadar karıştırılır
katılaşan hamur ılınınca içine tek tek yumurta yedirilir
yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde veya daha küçük bi şekilde iki kaşık yardımı ile aralıklı dizilir (fındıktan biraz büyük)
200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
çikolata sosu ve kreması hazırlanır.
vanilya hariç tüm malzeme tencerede çırpıcı ile çırpılır..yumurtanın karışması sağlanır..
ocağın altı yakılarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir
altı kapatılınca vanilya ilave edilir.
beş dakikada bir üzeri kabuk bağlamaması için soğuyana kadar karıştırılır.
servisde birkaç saat kala hamurlar ikiye bölünerek içine krema doldurulur
soğumuş haldeki çikolata sosuda dökülerek servis edilir
Yorumlar