Kuru Fasülye Pişirmekte Ne var dersiniz...

Fasulyeyi sütle ıslatınca çok lezzetli oluyor.Kuru Fasülyenin Yanında bulgur pilavı, yoğurt, turşu, roka ve kuru biber kavurması çok yakışır.

  • 500 gr İspir Fasulyesi (Farklı bir fasulye de olur)
  • Fasulyeyi ıslatmak için: 1 su bardağı süt ve üzerini 4 parmak geçecek kadar ılık su
  • 500 gr. dana kuşbaşı
  • 1 lt su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça (Domates-biber karışık)
  • Yeteri kadar tuz
  • Hazırlanması:
  • Fasulyeyi en az 4 saat önceden 1 su bardağı süt ve su ile ıslağa bırakın. Fasulyeyi geniş ve derin bir kapta ıslatın. Kap dar olursa altta kalan fasulyeler şişmeyebiliyor.
  • Eti düdüklü tencereye alıp yağsız olarak biraz soteleyin. Üzerine 1 lt sıcak su koyup kaynamaya bırakın.
  • Kaynayınca üzerinde biriken köpüğü alın. Kapağını kapatıp 20 dk kadar haşlayın.
  • Ayrı bir tencerede küçük doğranmış soğanı zeytinyağıyla biraz soteleyin. Tereyağını ekleyip, tereyağı biraz kızarana kadar bekleyin. Salçayı ekleyip karıştırın.
  • Haşlanan eti ve suyunu ekleyin. Islanan fasulyenin suyunu süzüp ilave edin.
  • Kapağını kapatıp yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonunda kontrol edin. Pişmemişse 10-15 dk daha pişirin.
  • Fasulye piştikten sonra en az 3 saat dinlenirse tadı oturur, daha lezzetli olur.

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı