TR

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi

Sakın Korkmayın, yapımı gayet kolay bir dolmadır

  •  
  • 2 adet kalın pırasa
  • 300 gr. orta yağlı kıyma
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz, 5-6 dal dereotu
  • 1 adet domates
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sos için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Hazırlanması:
  • Pırasaları yıkayıp, 7-8 cm. boyunda parçalara kesin. Parçaların içine parmağınızla bastırıp katların ayrılmasını sağlayın.
  • Pirinci yıkayın. Üzerine kıymayı ekleyin.
  • Soğan ve sarımsağı soyup küçük doğrayın. maydanoz ve dereotunu doğrayın. Domatesi rendeleyin.
  • Salça, yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
  • Kuru gibiyse biraz su ekleyebilirsiniz.
  • Katlara ayırdığınız pırasa parçalarının içine, baş taraflarında birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesinden doldurun.
  • Bir tencerenin dibine pırasa yaprakları veya maydanoz, dereotu saplarını dizin. Üzerine pırasa dolmalarını yerleştirin.
  • Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını, nar ekşisi ve tuzu da koyup eritin.
  • Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ekleyin. Kaynayınca dolmaların üzerine dökün.
  • Dolmaların üzerine bir ağırlık koymanıza gerek yok.
  • Ağzını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı