•  
• 2 adet kalın pırasa
• 300 gr. orta yağlı kıyma
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz, 5-6 dal dereotu
• 1 adet domates
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• Hazırlanması:
• Pırasaları yıkayıp, 7-8 cm. boyunda parçalara kesin. Parçaların içine parmağınızla bastırıp katların ayrılmasını sağlayın.
• Pirinci yıkayın. Üzerine kıymayı ekleyin.
• Soğan ve sarımsağı soyup küçük doğrayın. maydanoz ve dereotunu doğrayın. Domatesi rendeleyin.
• Salça, yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Kuru gibiyse biraz su ekleyebilirsiniz.
• Katlara ayırdığınız pırasa parçalarının içine, baş taraflarında birer parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemesinden doldurun.
• Bir tencerenin dibine pırasa yaprakları veya maydanoz, dereotu saplarını dizin. Üzerine pırasa dolmalarını yerleştirin.
• Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını, nar ekşisi ve tuzu da koyup eritin.
• Üzerine 2-3 su bardağı kadar su ekleyin. Kaynayınca dolmaların üzerine dökün.
• Dolmaların üzerine bir ağırlık koymanıza gerek yok.
• Ağzını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin