Kavrulmuş Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

İsterseniziçerisine biraz daha sıcak su ilave ederek, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

  •  
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  •  1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  •  4 su bardağı su veya tavuk suyu
  •  Tuz.
  •  Terbiyesi için;
  •  1 çay bardağı yoğurt
  •  1 adet yumurta
  •  1 yemek kaşığı un
  •  Üzeri için;
  •  1 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ),
  •  1 çay kaşığı dolusu nane,
  •  1 fiske pul biber
  • Hazırlanması:
  • Tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve üzerine 1 çay bardağı şehriye ilave ediyoruz.
  • Tel şehriyeler renk değiştirinceye kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
  • Şehriyeler renk değiştirince içerisine 4 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Çorba pişerken terbiyesini hazırlamak için 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı un, bir kap içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz.
  • Terbiyenin üzerine 1-2 kepçe çorbanın kaynayan suyundan koyup, hızlıca karıştırıyoruz ve terbiyenin ılımasını sağlıyoruz.
  • Hazırlanan terbiyeyi yavaşça çorbanın üzerine ilave ediyoruz ve bir yandan da hızlıca karıştırıyoruz.
  • Kavrulmuş tel şehriye çorbasını, sürekli karıştırarak kaynatıyoruz, tuzunu da atıyoruz ve 4-5 dakika kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı nane ve 1 fiske pul biber, küçük bir sos tavasında, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Servis sırasında kaselerin üzerine kavrulmuş naneli pul biberli yağ gezdirip sıcak olarak servis edin.

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı