Kabarık bir omlet için yumurtaları çatal yerine mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek kırıp geniş bir karıştırma kabına alın.
Süt, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Zeytinyağını tavaya alıp sağa sola hareket ettirerek ısıtın. Tava tamamen yağlandığında yağın fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın.
Çırpılmış yumurta karışımını tavaya alıp eşit olarak yayın. Kısa bir süre sonra yumurtanın pişmiş bölümlerini bir spatula yardımıyla yerinden oynatıp pişmemiş bölümlere yer açın.
Pişmeye yakın omletin yarısına rendelenmiş peyniri serpiştirin. Peynirler erimeye başladığında altı kızaran ve içi tamamen pişen omleti katlayarak servis tabağına alın.
Üzerini incecik kıyılmış frenk soğanı ya da maydanoz yapraklarıyla süsleyip domates dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin
Yorumlar