TR

Ispanaklı Pasta yoğun kremasıyla adeta bir mutluluk kaynağı

görüntüsüyle kilolarca Antep fıstığından yapıldığını düşündürüyor

 

Keki için:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 adet damla sakızı (2 küçük parça)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 300 gram ıspanak

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 300 gram mascarpone peyniri (labne peyniri)
  • Hazırlanması:
  • Ispanak yapraklarını ayıklayıp bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Dövülmüş damla sakızı ve süt ilavesiyle mutfak roboto ya da blenderda karıştırın.

  • Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyin. Şeker tanecikleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın.

  • Ayçiçek yağı ve ıspanaklı sıvı karışımı katıp kısa bir süre karıştırma işlemini sürdürün.

  • Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kek harcını tamamlayın.

  • Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli kalıba kek harcını aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

  • Pastanın kreması için; süt, un, buğday nişastası, toz şeker, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu tencereye alın.

  • Metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız krema harcını kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alıp ılınması için bir kenarda bekletin.

  • Mascarpone ya da labne peyniri ekleyip mikser yardımıyla karıştırdığınız kremayı soğuması için buzdolabına kaldırın.

  • Pişen keki dinlendikten sonra fırından alın. Servis tabağına ters çevirip, tabanındaki yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde çıkartın. Ortadan ikiye böldüğünüz pasta kekinin üst kısmını ayrı bir yere alın.

  • Taban kısmında kalan kekin üzerini buzdolabında soğuttuğunuz koyu kıvamlı kremayla kaplayın. Üzerine diğer kek katını kapatıp taze yaban mersinleriyle veya paska bir meyveyle süsleyin süsleyin.

  • Buzdolabında bekletip dilimledikten sonra servis yapın

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı