1 yumurta

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı şeker

1 buçuk çay kaşığı tuz

10 gr yaş maya

2,5 su bardağı Schär Bread Mix un  

Ayrıca: 1 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su  

Bulamak için: 1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanması:

Yoğurma kabına un haricindeki malzemeleri koyup karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek gayet yumuşak bir hamur elde edin. Elinize mutlaka yapışacaktır. Daha fazla un eklerseniz hamur sertleşir. Zaten bekleme esnasında da hamur kendisini toparlıyor.

Hamurun üzerini önce streçh film sonra bir havluyla kapatıp ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde iki parça alıp elinizde bastırarak uzatın. 2 ayrı şerit elde edin. Uzattığınız hamurları birbirine dolayarak birleştirin.

Uç kısımlarını birleştirip  simit şekli verin. Önce pekmez ve su karışımına sonra susama bulayıp tepsiye dizin. Tepsi mayası için üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırın ayarı alt üst olmalı. Turbo ayarını kullanmayın!