TR

Ev Yapımı Tantuni

Önceden ısıtılmış wok tava yerine tantuni yapımında sac tava kullanabilirsiniz.

  •  
  • 300 gram dana antrikot
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet küçük boy domates
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı sumak
  • 1/4 demet maydanoz

Servisi için:

  • 1 adet beyaz ekmek (ya da iki adet lavaş)
  • 1/2 adet orta boy limon
  • 10 adet küçük biber turşusu
  • Hazırlanması:
  • Dana antrikotu varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip küçük küpler ya da şeritler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle kısa bir süre haşlayın.

  • Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri minik küpler halinde kesin.

  • Haşlama suyunu ayrı bir kenara süzüp etleri düz bir tabağa alın.

  • Wok ya da sac tavayı önceden kısık ateşte haşlanmış etleri alın. Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırarak soteleyin.

  • Bir kenarda beklettiğiniz haşlanmış et suyundan azar azar ekleyip su buharlaşana kadar etleri kavurmayı sürdürün.

  • Zeytinyağı ve doğranmış yeşil biberleri katıp etler hafif bir renk alana kadar pişirme işlemini sürdürün. Tuz ve arzuya göre kırmızı pul biber katın.

  • Ortadan ikiye böldüğünüz beyaz ekmeğin iç kısmını kavrulan etlerin üzerine bastırın, yağını alın.

  • Doğranmış domatesleri ilave ettikten sonra aralarda karıştırarak kısa bir süre daha pişirme işlemini sürdürün.

  • Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı incecik piyazlık doğrayın. Maydanozları incecik kıyın. Sumakla doğranmış kuru soğanı yoğurup maydanozu katın.

  • Hazırladığınız salata karışımını ekmeklerin içine paylaştırıp kapattıktan sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin.

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı