1. tarif

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• yeteri kadar kırmızı biber

     2. tarif

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu/ ya da toz kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (istenirse)
• yeteri kadar tuz (istenirse)
• Hazırlanması:
• Tercih ettiğiniz sosun bütün malzemelerini (nohut hariç) bir cam kasede iyice karıştırıp bekletin.
• Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. Nohutları kağıt havlu ile iyice kurulayıp tepsiye yerleştirin. Fırında rengi değişmeden arada karıştırırak çıtırlaşana kadar yaklaşık 20- 30 dakika kadar pişirin. Fırın ısınıza göre süre daha az ya da çok olabilir. Ama sürekli kontrol edip yanmalarına izin vermeyin. Sadece çıtırlaşmalı renkleri çok değişmemeli.
• Fırından çıkan nohutları istediğiniz sos ile iyice karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş tepside 5-15 dakika (fırın ısısına göre) kadar tekrar fırınlayın. Soya soslu leblebileri fırından alır almaz kağıt havlu serdiğiniz kaselere boşaltın, fazla yağı gittikten sonra ister sıcak, ister oda sıcaklığında servis edin. Sıkı kapaklı kavanozda birkaç gün tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz