Hazırlanması:Kerevizleri temizleyelim. Enine 1 cm kalınlığında dilimleyelim. Dilimlediğimiz kerevizleri kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletelim Derin bir tencereye su ve limon suyunu alıp kaynamaya bırakalım. Kerevizleri kaynayan limonlu suyun içine alıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Çok fazla yumuşamasına dikkat edelim. Kerevizleri bir süzgecin üzerine alıp sularının süzülmesini sağlayalım. Diğer tarafta bir kabın içine çıtır pane harcı, galeta unu, değirmen karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu alıp karıştıralım. Sıvıyağımızı tavanın içine alalım. Kerevizleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son çıtır pane karışımına bulayıp kızartalım. Kızaran çıtır kereviz panelerimizi sıcak sıcak yoğurt eşliğinde servis edelim
Yorumlar