Duvaklı Pilav’ın tadı da ayrı bir güzel

Duvaklı Pilav Diyarbakır Yöresine ait bir pilav çeşididir.

  •  
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı su
  • Bir yemek kaşığı tereyağı

Üst harcı için

  • 200 gr.kıyma
  • 1 adet soğan
  • Bir avuç badem
  • bir tutam maydanoz
  • yenibahar,karabiber,çok az kimyon
  • Hazırlanması:
  • Pirinci 2-3 kez yıkayıp,ılık suda bir saat kadar  bekletin.
  • Tereyağını ve biraz zeytinyağını tencereye koyun,eritin.
  • Pirinci süzüp yağa ilave edin.Bir kaç dakika kavurup sıcak suyu ilave edin.Tuzunu da atın.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakın.
  • Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın
  • Diğer tarafta bir soğanı ve kıymayı çok az yağla kavurun
  • İçine baharatlarını atın.
  • Bademi ayrı bir yerde kavurup harca ilave edin.
  • Son olarak maydanozu doğrayın.
  • Derin ve büyük bir servis kasesine harcı koyup dibine yayın
  • Üzerine pilavı ekleyip hafifçe bastırarak yerleştirin.
  • Düz bir servis tabağına ters çevirip soğutmadan servis yapın.

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı