Düğün Çorbası Tarifi

 

Et haşlamak için:
500 Gram kuzu gerdanı
9 Su bardağı su

Çorba için:
3 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı un
Tuz
6 Su bardağı et suyu

Terbiye için:
3 Yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
1 Adet yumurta sarısı

Üzeri için:
1 Yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber

Hazırlanması:Öncelikle etimizi ve 9 su bardağı suyumuzu tenceremize alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra ateşimizi kısıyoruz ve orta ateşte kapağımız kapalı olacak şekilde pişmeye bırakıyoruz. İyice piştikten sonra tel süzgeç yardımı ile süzüp, suyunu bir kapta saklıyoruz. Etlerimizi soğutup kemiklerini temizliyoruz ve küçük parçalar halinde didikliyoruz. Tereyağımızı ve unumuzu bir tencerede hafif hafif kavuruyoruz. Etimiz haşladığımız sudan yaklaşık 6 bardak kadarını yavaş yavaş ilave ederek karıştırıp, didiklenmiş etlerimizi ekliyoruz.

Başka bir kabın içerisinde yoğurdumuzu, yumurta sarımızı ve limon suyumuzu karıştırıyoruz. Çorbamızın suyundan 1 kepçe alarak içine katıyoruz ve terbiyemizi ılıştırıyoruz, hemen ardından çorbamızın içine sürekli karıştırarak tuzumuz ile birlikte ekleyip, 1 taşım kaynatıyoruz. Tavamızda erittiğimiz 1 çorba kaşığı tereyağına toz kırmızı biberimizi ekliyoruz ve hazırlamış olduğumuz çorbamızın üzerine gezdiriyoruz. Düğün çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright © 2009, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı