Anadolu'da yokluk zamanlarında, her evde bulunan un,yağ ve pekmezle yapılan müthiş lezzetli unutulmaması gereken, TAMAMEN DOĞAL, ORGANİK ,ÖKSÜZ HELVASI Tarifi
Malzeme:
üzüm pekmezi
un
su
tereyağı
Yapılışı:Tencereye konulan pekmeze, birebir ölçüde su katıyoruz. Sonra bu karışımı kaynatıyoruz. Kaynayan pekmezli suyun, bir kısmını başka bir kaba ayırıyoruz. Kaynamaya devam eden pekmezli suyumuza ise unumuzu ekliyoruz. Unumuzu koyarken ayırdığımız kaptaki pekmezi de ekleyerek karıştırıyoruz. Tenceredeki pekmez ve un lokum kıvamına geldikten sonra tereyağını ekliyor ve karıştırmaya devam ediyoruz. Tereyağını yedirdikten sonra da ortasında bir havuz oluşturacak şekilde tabağa alıyor ve başka bir tavada kızarttığımız tereyağını bu helvanın hem üstüne hem de havuzuna döküyoruz. Böylece yemeye hazır hale geliyor. "Tabi toplulukla bunu yerken, ortada bulunan havuzu yıkmamaya çalışın, kim havuzu ilke yıkarsa bir dahaki sefere yapma sırası ona geldi demektir.
Yorumlar