Sos kâsesine yumurtalarımızı alıp çırpalım, üzerine sırası ile sıvıyağ,ılık süt ve kapartmatozu ekleyip iyice çırpalım. (Kabartmatozu icinde erimiş olacak) S
29 cm tavamızın her tarafına tereyağı sürelim.
1 tane yufkayı tam ortası tavanın ortasına gelecek şekilde serelim üzerine sos gezdirelim.(Böreğimizin en önemli püf noktası sosun yufkanın her tarafina sürülmüş olması)
İkinci yufkamızı önce ortadan ikiye keselim sonra her parçayı tekrar ortadan keselim.Toplamda bir yufkadan dört eşit parça elde etmemiz gerekiyor.
Üç parça yufkayı aralarına sos gezdirerek tavamıza döşüyoruz.
Üçüncü yufkamızın üzerine sos gezdirip kaşar peynir ve beyaz peyniri her tarafa gelecek şekilde serpelim.
Tekrar üzerine son yufkamızı alıp döşeyelim.
Tavadan sarkan yufkamızın kenarlarındaki fazlalığı koparıp iki kat olacak şekilde tavamıza döşeyip aralarına sos gezdirelim.
Kenardan yufka koparırken çok fazla koparmayın çünkü yufkayı ortaya doğru büzüştürüyoruz üzerine sos gezdirmeden.
Boregimizi kısık ateşte onbeş dakika pişirelim sonra tavadan alıp geriye kalan tereyağını tavamıza sürelim ve boregimizi tekrar tavaya alalım.
Alt kısmınıda 10 dakika kısık ateşte pişirelim. (Bu pişme süresi ocaktan ocağa değişiklik gösterebilir onun için kontrollü pişirin. )
Yorumlar