Türkler de yıllardan beri yapılan et yemeklerinin gözdesi ciğer.
Türkiye dünyanın en zengin mutfaklarının başında yüzlerce yemek ve tatlı çeşitleri bulunmaktadır bu zenginiliğin sebebi ise Türklerin binlerce yıllık yaşamından kaynaklanıyor. Bu uzun zamanda dünyanın birçok yerinde birçok kültürle bir arada ve içi içe yaşamıştır. Türklerin asıl usta olduğu kısım ise et yemekleridir. Çağlar boyunca savaşçı ve göçebe bir millet olarak yaşayan Türkler bu zamanlarda çobancılıkta yapar besinlerini etle tüketmişlerdir ve bunca zaman içerisinde ortaya çok farklı yemekler çıkmıştır. Bu yemeklerin arasında ciğerin yeri adeta başkadır. Güzel soslarla beraber doğru derecede kavrulmuş bir ciğerin yerini hiçbir şey tutamaz
Yorumlar