Evde Zeytin Yapmanın Yanı Sıra Taş Gibi Sert Zeytinler Nasıl Saklanır?
Evde zeytin yapmak kadar onları uzun süre saklamak da bir beceri gerektirir.
İşte zeytinlerinizi taze ve taş gibi sert tutmanın püf noktaları:
Darbe almış veya yumuşamış zeytinleri dikkatlice temizleyin. Toz, kir veya diğer yabancı maddelerin olmadığından emin olun. Gerekirse sapları da temizleyebilirsiniz.
Zeytinleri pet şişe veya kavanozlara aktarırken her 5 kilo zeytine bir çay bardağı kaya tuzu ekleyin. Tuz eklemek, zeytinlerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Limon tuzu eklemek de bir seçenek olabilir.
Zeytinleri kurumadan önce, serin, nemsiz ve kuru bir yerde muhafaza ettiğinizden emin olun.
Zeytinleri koyduğunuz şişe veya kavanozların yan şekilde durmasına özen gösterin.
Zeytinleri her 2 günde bir hafifçe çalkalayarak malzemelerin karışmasını sağlayın.
Kullanılan zeytin türüne bağlı olarak, genellikle 30-40 gün arasında zeytinlerin kullanıma hazır hale geleceğini unutmayın.
Zeytinleri sakladığınız kavanozlara ayçiçek yağı veya mısır yağı ekleyip iyice çalkalayın. Ancak zeytinyağı kullanmaktan kaçının, çünkü zeytinlerin yumuşamasına neden olabilir.
Yorumlar