Mardin’de yüzyıllardır bir arada yaşayan etnik gruplar, geçmiş medeniyetler, inançlar, gelenek, görenek ve örf adetler çerçevesinde oluşmuş ortak bir yaşam kültürüne sahiptirler. ve bu yaşam öğelerinden her biri, bir diğerini bir şekilde etkilemiş. işte bir adı da “hayat çörekleri” olan kiliçe böyle bir ortak kültürün güzelliklerinden...

günümüz mardin’inde müslüman nüfus arasında cenazelerden sonra eve baş sağlığı dilemeye gelen misafirlere kiliçe ikram edilir, yaşanan hayatın anısına… . içinde şeker, tuz, mahlep, rezene, tarçın yeni bahar , toz karanfil gibi baharatlar olan kiliçe hayatı ve hayatın her tadını temsil eder. anadolu’da benzer geleneğin yerini helva,lokma,şeker ki alır ağız tadı olması için.